番茄酱怎么制作？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蕃缺酱做法的宠物知识，其中也会对番茄酱怎么制作？(番茄酱怎么制作方法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

番茄酱怎么制作？

番茄酱怎么制作？ 每天会给大家分享不一样的家常美食，以及街头美食的做法。需要的所有食材都是家里最普遍的，做法简单又实用。 番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单 今天给大家分享怎样在家制作番茄酱 1、刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净。 下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。 烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来。 2、西红柿全部剥皮后，再把西红柿全部切成大块。 然后把切好的西红柿放进破壁机里面，打成西红柿汁，打的越细腻越好。 现在这个西红柿汁打好了 3、然后把打好的西红柿汁全部倒入锅里面，这里建议大家用不锈钢锅或者不粘锅。 先开大火熬，锅里熬开后，会有很多的浮沫，这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌，防止溢锅、粘锅，慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌，把冰糖慢慢的熬化开，再加入一勺盐搅拌。在熬的过程中，一定要勤搅拌，防止粘锅。 等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。 最后熬成这种黏稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较黏稠的话，大家可以多熬一会。 4、晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。 好了，咱们这个番茄酱就做好了。做好的番茄酱味道酸甜可口，营养美味又开胃。做法简单，没有任何的食品添加剂，吃着安全、卫生、更放心。

番茄酱做法

　　导语：番茄酱的做法是非常的多的，那么大家知道它的几种做法呢，不如下面我特荐几种它的做法给大家试试吧。 　　番茄酱做法 　　番茄酱做法一： 　　材料： 　　大番茄3个、柠檬1个。 　　做法： 　　1、番茄洗净，祛除叶子和老的部分;柠檬洗净;准备好白砂糖; 　　2、准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅;铲子最好是木的`; 　　3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟; 　　4、2分钟后，番茄自动脱皮; 　　5、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮; 　　6、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感; 　　7、再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁; 　　8、将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开; 　　9、将柠檬切块; 　　10、在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖; 　　11、继续煮四，五分钟，即可;边煮边搅拌; 　　12、准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干。 　　13、将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可。 　　番茄酱做法二： 　　材料： 　　新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱100克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量， 　　做法： 　　1.糖(最好用棕**的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3 　　2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒 　　3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身 　　4.加入除备用醋汁外的其余材料 　　5.加入适量水慢火煮30分钟 　　6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中) 　　7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味。

做番茄酱的方法和步骤

番茄酱怎么做？大块的西红柿搅拌碎，倒入锅中加入冰糖，搅拌然后加入柠檬汁，味道纯正，可以试一下。

番茄酱制作方法

自制番茄酱怎么做？把西红柿改刀，下锅煮熟捞出剥皮，然后榨成汁，加入冰糖，熬制粘稠。

怎样做番茄酱

番茄酱怎么做？大块的西红柿搅拌碎，倒入锅中加入冰糖，搅拌然后加入柠檬汁，味道纯正，可以试一下。

做西红柿酱的方法

1、先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。 2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。 不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。 西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。 3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里 装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。 记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。 4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。 盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖 这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在*凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。 这个腌西红柿酱的方法，是老一辈的人传下来的。在过去没有冰箱的年代，家里西红柿多吃不完，人们就用这个方法来储存保存西红柿。 虽然现在有大棚种菜，一年四季都能吃到新鲜的蔬菜。但是在北方好多地方，每年还有很多人会用这种传统的方法来做西红柿酱。新鲜的西红柿没有这个西红柿酱的味道好，也吃不出来这种独特的味道来。 按照程序做，非常简单。

番茄酱怎样做?

　　(1)正是番茄大量上市的时节，自己动手做点番茄酱吧。准备材料：几只熟透的番茄、有盖的玻璃瓶一只。
　　步骤：1、在瓶盖上钻一个小孔；2、把番茄用开水烫一下，因为烫过的西红柿很容易剥皮啦；3、将剥了皮的番茄切成小丁；4、把番茄丁塞进洗净的玻璃瓶里，塞满为止，盖上瓶盖；5、将盛有番茄丁的玻璃瓶放进蒸笼里上锅蒸；6、蒸个15分钟，就可以了。
　　看，这就是蒸好的番茄酱，新鲜美味，蘸着吃炒着吃都不错，比买的好吃多了。
　　最后提醒大家，如果用食品加工机事先将番茄打碎的话就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗净，上面不能有一点点的油。

　　(2)**番茄酱汁的制作方法：

　　红番茄2个

　　水200克

　　**要300克的番茄酱，就要3个番茄和300克的水，依次类推**

　　用途：番茄酱汁可以用来炒、烤菜，或搭配肉酱和奶油酱汁，做出许多变化。


　　做法：

　　1.番茄顶部轻划十字，放沸水中烫3分钟，取出，剥掉外皮，切成圆片，去籽后再切丁。

　　2.将面粉放入锅中，用木勺拌炒。（汗，怎么没写放多少面粉啊？我在想，不放是不是可以哦？）

　　将番茄丁放入锅中，加水用小火熬煮。

　　熬煮的时候要一边捞掉浮沫，熬到汤汁只剩下1/3时再熄火。


　　**做法2：

　　1.将但是能接触到番茄的工具用热水洗干净，不能有半点油渍

　　2.将番茄洗净后用热水煮熟，煮熟后去皮切成小条。

　　3.将切好的番茄塞入罐头瓶，再用筷子将其捣碎，尽量多的放进罐子里。

　　4.盖上盖子，并在盖子上扎一个小孔。

　　5.放在蒸锅中，蒸到罐中的番茄变成2/3即可。

　　(3)备料：成熟透红的西红柿10斤、辣椒二两、白砂糖八两、肉桂四分、细盐六两、味精四份、醋六两、鲜葱四两。

　　制法：把西红柿表皮洗净，入锅加少许水煮沸即可。盛进筛中，压下果汁，滤去果皮与籽，再把果汁入锅中煮沸，除去泡沫，加入白砂糖、盐和味精。将辣椒、肉桂、萄末一并包在沙布袋中，和锅同煮，不停地搅拌。等煮成酱状时，加醋拌匀。10分钟后盛起，趁热装进干净的玻璃瓶，封口即成。

　　另一种方法是：取西红柿10斤、醋一斤半、大蒜六两、豆二粒、胡辣二汤匙、生姜四两、细盐二汤匙、辣椒二两。

　　把西红柿外皮洗净，入锅加入煮软后捞起，去皮及萼片，切碎后再投入锅里，将生姜、辣椒、豆一起泡在净白布内，入锅同煮到酱状，趁热盛起，装进干净的玻璃瓶，封口即成。

西红柿酱的做法与保存窍门是怎样的？